Saisonale Karte

Saisonale Karte


Kürbis Ingwer Süppchen
€ 4,90
– vegan –
mit gerösteten Kürbiskernen & steirischem Kürbiskernöl

*****

Hausgeräuchertes Lachsrillettes
€ 13,90
mit Honig-Senf-Dill Sauce, Meerrettich Schmand, knusprigen Rösti & Feldsalat

Saftig geschmorte Freiland Lammkeule
€ 20,90
– Label Rouge aus den Pyrenäen –
mit Schalottenjus, Kürbis-Bohnen Ragout & Röstkartoffeln

Knackiger Feldsalat mit Wildschwein Schinken
€ 15,90
– regionale, nachhaltige Jagd aus der Eifel –
Himbeervinaigrette mit Essig von Theo dem Essig Brauer, Rosmarin Croutons, marinierten Trauben & gerösteten Walnüssen

Vegane Kohlrabi Schnitzel im Knuspermantel
€ 13,90
mit Tomaten-Basilikum Marmelade, lauwarmem Kartoffel-Gurken Salat & eingelegte Rote Beete

 

Dessert im Weckglas

„Banoffee Pie“
€ 4,90
Marinierte Banane mit cremigem Karamell, Keks Krümmel & Vanille Sahne

„Dunkle Mousse au Chocolat“
€ 4,90
mit Salzkaramell & Popcorn 

Speisekarte

Wildkarte

Getränke