Saisonale Karte

Wild & Co.

Wir beziehen unser Wild ausschließlich von Jägern aus der Region. Wildbret ist gesund und nachhaltig und passt damit perfekt in den bevorstehenden Herbst und die Weihnachtszeit. Wildbret ist cholesterin- und fettarm und zudem vitamin- und nährstoffreich.

Die Tiere wachsen artgerecht auf und ernähren sich natürlich. Aufgrund der Nähe zu den Revieren verzichten wir ebenfalls auf lange Transportwege.

Wir wünschen guten Appetit

Saftige Wildbratwürstchen
€ 18,90
mit Preiselbeer – Zwiebeljus,
Rahmwirsing & Semmelknödeln

Geräucherter Rehschinken
€ 15,90
mit Pfefferkruste, aus eigener Produktion
mit geröstetem Bauernbrot, Feldsalat,
Haselnüssen & Preiselbeer Vinaigrette

Geschmorter Hirschbraten
€ 24,90
mit Burgunderjus, Apfel Rotkohl,
Semmelknödeln & Aprikosenkompott

Zartes Wild Ragout
€ 21,90
mit Birnen-Cranberry Chutney,
Spitzkohl & Haselnuss Spätzle

Haus Unkelbach Vegan

Cremige Kürbis Suppe
€ 5,90
mit Ingwer, Kokos & Orange

Würzige Kräuter Knödel
€ 16,90
mit kräftigem Herbstgemüse Eintopf,
gerösteten Haselnüssen & Gremolata

Dessert

Crème Brulée € 6,90
mit Blaubeer Schmand Eis