Wir beziehen unser Wild ausschließlich von Jägern aus der Wahner Heide und aus der Eifel.

Wildbret ist gesund und nachhaltig und passt damit perfekt in den bevorstehenden Herbst und die Weihnachtszeit. Wildbret ist cholesterin- und fettarm und zudem vitamin- und nährstoffreich. Die Tiere wachsen artgerecht auf und ernähren sich natürlich. Aufgrund der Nähe zu den Revieren verzichten wir ebenfalls auf lange Transportwege.

Wir wünschen guten Appetit

WILD

Saftige Wildbratwürstchen € 17,90
mit Preiselbeer – Zwiebeljus, Spitzkohlgemüse und Kartoffelpüree

Geschmorter Hirschbraten € 21,90
mit Burgunderjus, Apfel Rotkohl, Kartoffelklößen und karamellisierten Aprikosen

Zartes Wild Ragout € 19,90
mit Birnen-Cranberry Chutney, Rosmarin Schmand, Spitzkohl & Haselnuss Butterspätzle


FISCH

Lachsfilet auf der Holzplanke gegart € 21,90
mit frischen Kräutern, Knoblauch, Krustentiersauce, gefüllte Grilltomate und Kartoffelgratin


HAUS UNKELBACH VEGAN

Veganer Kartoffel Lauch Eintopf € 9,90
mit weißen Bohnen, Rauchmandeln und Kräuteröl

Röggelchen-Rote Beete-Knödel € 14,90
mit Rosenkohl, Wurzelgemüse, cremiger Blumenkohlsauce und knusprigen Zwiebeln


DESSERT IM WECKGLAS

Veganer Vanille Pudding € 4,90
mit Brombeerkompott und Haselnussstreusel

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